Новости
20.07.2013 17:48

Именитый шеф-повар включил в меню ресторана… насекомых

теги:


Талантливый повар Дэвид Форе, чьё кулинарное искусство оценил даже сам гид Мишлен, включил в меню своего ресторана особенный ингредиент – насекомых. Полакомиться этими новинками смогут туристы-гурманы в ресторане «Афродита» (Ницца, популярный курорт Франции).

В новое меню входит уникальный десерт с добавлением настоящих сверчков, которые придают блюду аромат попкорна. А вот мучные черви, по мнению шеф-повара, вносят ореховую нотку в специальное кушанье из трески.

На создание новых кушаний Форе вдохновило недавнее путешествие по тем странам, для которых насекомые в блюдах так же привычны, как лягушачьи лапки во Франции.

Специальное предложение – меню с насекомыми – состоит из 3 полноценных блюд. Безусловно, столь оригинальные кушанья рассчитаны на настоящих гурманов. Стоимость обеда составляет 59 евро, но талант повара полностью окупает все затраты.

Вместе с тем, шеф-повару Дэвиду Форе пришлось столкнуться с определёнными трудностями. Самой большой проблемой оказались поиски поставщика столь оригинальных продуктов. Было необходимо, чтобы насекомых поставляли непременно из Франции. Закупать товар в Азии – удовольствие не из дешевых, к тому же, требовалась по-настоящему свежая продукция. К счастью, фермерское хозяйство из Тулузы вызвалось ему помочь. Там фермеры выращивают органические овощи без каких-либо пестицидов, что позволяет им собирать насекомых прямо с растений.

Источник: travel.aol.co.uk