Виноград сорта гаме созревает раньше других — уже в конце августа, поэтому вино из него начинают производить рано. Кроме того, это вино непригодно для длительного хранения. Именно по этим причинам молодыми винами божоле, готовыми к употреблению уже в ноябре, было заведено открывать новый винный год.

Так это и продолжалось, без шума и особенного энтузиазма, до 1951 года, когда французские власти, оберегая стандарты качества, запретили вывозить вина нового урожая из подвалов до 15 декабря. Однако божоле к тому времени уже месяц как было готово. Поэтому виноделы региона, не желая терять возможные доходы, подняли бунт — и получили эксклюзивное право начинать продажи Божоле нуво в третий четверг ноября.

С тех пор рождение молодого вина стали праздновать с должными торжествами. Удачные маркетинговые ходы — девиз, легко запоминается: «Le Beaujolais Nouveau est arrive» («Новое Божоле прибыло!») и придуманные по этого поводу обычаи — сделали празднование молодого вина известным во всем винодельческой мире.

Один из таких обычаев — продажа вина на метры. После прибытия молодого божоле бутылки выставлялись на прилавке в ряд. В одном метре умещалось 12 стандартных лионских бутылок (емкостью в 460 мл). Если посетителю удавалось опустошить все 12, то 13 — ю ему давали бесплатно.

Ровно в полночь со среды на третий четверг ноября, любители молодого вина открывают бутылку за бутылкой и встречают новый винный год. И божоле, и связанный с ним обычай встречать «новый винный год» распространились далеко за пределами Франции: ежегодно это вино экспортируют в более чем 200 стран. Особую популярность божоле нуво приобрело, как ни странно, в Японии: здесь гуляки даже купаются в божоле. Чтобы все ценители божоле нуво получили свое вино своевременно, в Лионском аэропорту Сент — Экзюпери резервируется специальная зона для бутылок молодого вина, хранящегося здесь до того момента, когда придет разрешение на его вывоз.